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關于沙湖咸蛋的簡介

   發布時間:2017-11-13 15:59:31    點擊量:

 在沙湖鎮周圍,水中有一種水草叫麥黃角,活蝦喜棲于角中,鴨子尋食連角帶蝦吞食后,所產鴨蛋的蛋黃呈紅色,腌制的鹽蛋如打破后將蛋黃蛋清置于白色瓷碗中,則見蛋黃像一朵色澤艷紅的花朵,十分美觀。如將鹽蛋煮熟食用,則見蛋白極白,蛋黃艷紅帶油,味道比一般鹽蛋好吃多了。這就是沙湖鹽蛋 

    產于仙桃市沙湖鎮的沙湖鹽蛋,因當地所產的鴨蛋和其它地方不同,使腌制出來的鹽蛋的內質獨具特色,風味不一般。

 在沙湖鎮周圍,湖、渠、溝、港極多,是有名的湖區水鄉。這里,水中有一種水草叫麥黃角,活蝦喜棲于角中,鴨子尋食連角帶蝦吞食后,所產鴨蛋的蛋黃呈紅色,腌制的鹽蛋如打破后將蛋黃蛋清置于白色瓷碗中,則見蛋黃像一朵色澤艷紅的花朵,十分美觀。如將鹽蛋煮熟食用,則見蛋白極白,蛋黃艷紅帶油,味道比一般鹽蛋好吃多了。因而沙湖鹽蛋一向以色鮮味美而聞名遠近。清朝時沙湖鹽蛋成為貢品,近幾年來沙湖鹽蛋出口許多國家,國內外市場供不應求。

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